Volkskrant Eten
Waarom TOV? Lezeressen slepen ons naar uithoeken van het land waar we uit onszelf niet snel zouden komen. Zo raakten we al verzeild in Diepenheim, Oeffelt, Stolwijk en Streefkerk. Er zaten fantastische etentjes tussen. Deze keer is het Manon Kant, een 37-jarige lezeres uit Anna Paulowna, die ons naar Schagen lokt. TOV is haar favoriete restaurant in de kop van Noord-Holland. De letters staan voor Team Onvergetelijk Verrassend. Hoe zitten we erbij? Schagen is de moeite waard. Een oud centrum, twee kerken en een broodjeszaak die Tante Annie heet. Daar kun je wat mee. TOV vinden we aan een winkelstraat in een bakstenen huisje met rood pannendak. Binnen schrapen zwarte stoelen over een...
- 1 reacties
- Nog geen aanbevelingen
- 161 keren gelezen
Waarom Bocinq? We hebben een deep throat in de modewereld gevraagd naar de meest modieuze eetplek van het moment. Het antwood was Bocinq. Dat komt mooi uit, want het stond al op ons lijstje na een tip van een andere vriendin. Zij vond het eten geweldig. Zeldzame combinatie. Hoe zitten we erbij? Achter de met fluwelen koorden afgezette catwalk voor de voordeur opent zich een doolhof van gangetjes en zaaltjes met een bar, twee salons en verschillende eetkamertjes. Wij krijgen een plekje in een van de grootste: een schemerig verlichte pijpenla met zwarte banken en houten stoelen aan witgedekte tafeltjes. Aan de muur hangt in neonletters de mededeling Ceci n’est pas un’ Bar....
- 2 reacties
- Nog geen aanbevelingen
- 299 keren gelezen
Waarom Etenstijd? Er zijn van die eetzaken waar een rechtgeaard gastronoom nog niet dement gevonden zou willen worden. Als daar een lijst van was, dan stond Etenstijd in de top-tien. Het is een restaurant met een bijzondere formule: voor 25 euro per persoon twee uur onbeperkt eten. Etenstijd komt uit de koker van de familie Meurs, bekend van de supermarktketen Jumbo. Denkers in het groot. Hoe zitten we erbij? Je kunt het niet missen, zegt een vrouw door de telefoon aan iemand die de weg nog zoekt. Het villa-achtig bouwwerk van rode baksteen aan de rand van Tilburg is inderdaad moeilijk te overzien. Een kordate blondine vangt ons op bij de receptie en leidt ons de zaal binnen. Op de...
- 5 reacties
- Nog geen aanbevelingen
- 442 keren gelezen
Waarom de Saffraan? Het is iedereen ontgaan, maar de laatste Michelingids bevatte een Nederlandse en misschien zelfs wel een wereldprimeur: voor het eerst in de culinaire geschiedenis ging er een Michelinster naar een drijvend restaurant. De Saffraan zit op een boot. Hoe zitten we erbij? Op het spiegelgladde water van het riviertje de Eem, een stukje buiten het centrum van Amersfoort, ligt een prachtboot met fiere rode masten en de vlaggen trots in top. Dat is hem niet, dat is de pannenkoekboot. De Saffraan dobbert een stukje verderop, een plompe platbodem met een zwarte romp en okerbruine opbouw. Via een houten trap dalen we af in het ruim waar plaats is voor vijftig eters aan...
- 4 reacties
- Nog geen aanbevelingen
- 538 keren gelezen
Waar eten we? Restaurant Het Heimwee in Nijmegen. Waarom? Er zijn dagen dat we serieus overwegen vegetariër te worden. Politiek-ethisch zijn we wel overtuigd, culinair twijfelen we nog. De vegetarische restaurants waar we echt goed hebben gegeten zijn tot nu toe op de vinger van één hand te tellen (Betty's in Amsterdam). Tijd om het weer eens te proberen in een 'gewoon' restaurant. Het Heimwee is ons warm aanbevolen en heeft een vegetarisch menu. Hoe zitten we erbij? Op een steenworp afstand van de Waalkade, Nijmegens tourist trap staat een snoezig wit hoekhuis. Eigenlijk zijn het er twee, maar dat valt pas goed op als je binnen staat en ziet hoe de eetzaal in...
- 3 reacties
- Nog geen aanbevelingen
- 955 keren gelezen
Waarom Witteveen? Op 3 maart 1992 at ik voor het laatst in café-restaurant Witteveen. Ik was die dag getrouwd en dat vierden we hier. Witteveen was een Amsterdams instituut. Niet chic, een tikje volks, maar met stijl. Ik herinner me houten lambriseringen, witgedekte tafels en obers in zwartwit. Mijn huwelijk hield stand, Witteveen niet. Het raakte in verval, de laatste tijd zat er een Chinees. Een jaar geleden werd het gekocht door IQ Creative, het bedrijf achter spraakmakende formules als de Supper Club, visrestaurant Nevy en wijnbar Vyne. Dan weet je het wel. Maar Witteveen moest anders worden. Niet de zoveelste hippe tent, maar een laagdrempelig buurtrestaurant. Hoe...
- 3 reacties
- Nog geen aanbevelingen
- 694 keren gelezen
Waarom de Polderkeuken? Het is een tip van een lezeres uit in Stolwijk. 'Bij de naam Polderkeuken krijg je niet meteen hoge verwachtingen', schrijft ze. Maar ze las in de plaatselijke krant dat het restaurant de Gouden Pollepel had ontvangen als beste van het Groene Hart. Dat maakt nieuwsgierig. Ze gaat mee, op voorwaarde dat ze anoniem mag blijven. Stolwijk is een dorp. Hoe zitten we erbij? Het is niet te missen. Op de hoek van het dorpsplein staat een imposant terracottakleurig hoekhuis, hoekig en strak als de polder zelf en bijna even hoog als het gemeentehuis, dat er pal tegenover staat. Het restaurant zit op de bovenste verdieping. De vloer is belegd met houten planken, de wanden...
- 2 reacties
- Nog geen aanbevelingen
- 639 keren gelezen
Waarom De Oude Plek? Om de wereld voor de ondergang te behoeden, of die ondergang in elk geval uit te stellen, moeten we minder vlees eten. Niet een keer per week géén vlees, maar een keer per week wél, en de rest van de week niet, daar hebben we het over. Maar wat als we niet zonder kunnen? Dan eten we nepvlees van de Chinees. De Oude Plek heeft ermee een reputatie opgebouwd onder vegetariërs.Hoe zitten we erbij? Het is zo'n winkelcentrum waarop Chinezen patent hebben. Een Islamitische slager, een supermarkt, een paar lagen flatjes erboven. Ook binnen zorgt alles ervoor dat je je waant in een doorsneebuurtchinees. Voor de beslagen ramen hangen rode lampionnen,...
- 8 reacties
- 1 aanbeveling
- 12479 keren gelezen
Waarom Amberes? Voor het laatste etentje van het jaar laten we ons leiden door een vriend en smulpaap uit Utrecht. Hij drong aan op Amberes. 'Ik heb er al vier keer gegeten en het is nog nooit tegengevallen', schreef hij. Dat maakte ons nieuwsgierig. Utrecht is een moeilijke eetstad. Veel middelmaat, weinig uitschieters. Hoe zitten we erbij? Amberes is een strakke stadse bistro. 22 stoelen op een bonkende houten vloer tussen paarse lambriseringen. Aan de muur hangen foto's van Amberes. Dat is het Spaanse woord voor Antwerpen, waar de kok het vak heeft geleerd. Dat geeft toch een bourgondisch aureool. Overigens komt hij gewoon uit Brabant. Ook niks mis mee.Wat eten we? Het menu Modern...
- 3 reacties
- Nog geen aanbevelingen
- 1547 keren gelezen
Waarom Cordial? Het beste restaurant van Oss is de hoogste binnenkomer in de toptien van de nieuwe Lekker. Opvallend, omdat Cordial anderhalf jaar geleden zijn gelauwerde chef verloor aan La Rive, het restaurant van het Amstel Hotel, en een onbekende jonge souschef de keuken overnam. La Rive staat in Lekker op 8, Cordial op 6. Gelachen dat ze hebben in Oss.Hoe zitten we erbij? Oss is een oud industriestadje: Unox (van de worst), Organon (van de pil) en Bergoss (van de tapijten). Over die laatste heeft hotel De Weverij zich ontfermd. Tegen de voormalige tapijtfabriek is een modern hotel aangezet, met behoud van de originele bebouwing. Cordial zit in de oude weverij, waar het zweet van de...
- 4 reacties
- Nog geen aanbevelingen
- 986 keren gelezen
Waarom 2nd Food & Wine? Met deze nieuwe eetzaak van het echtpaar Ysbrandt en Sandra Wermenbol in Malden trappen we de trend van 2009 op zijn staart: chique restaurants die hun drempel proberen te verlagen. Bijvoorbeeld door een goedkopere versie van zichzelf te beginnen. 2nd Food & Wine is de bijzaak van Le Marron, dat drie jaar geleden een eerste ster verdiende. Een hele gebeurtenis voor Malden.Hoe zitten we erbij? Het sterrestaurant is verhuisd naar de achterkant van het pand: een voorname bedoening met bruine leren zetels rond spierwitte tafels onder een grote kroonluchter. De eetzaal aan de voorkant is hip grijs geverfd en opnieuw gemeubileerd met stoelen van zilver geverfd...
- Geen reacties
- Nog geen aanbevelingen
- 929 keren gelezen
Waarom Bakker Amsterdam? Het is een dierbaar ritueel: wild eten in de Achterhoek. Als de koeien op stal worden gezet, vegen de jagers het vet van hun buksen en trekken wij naar eetzaken als de Gouden Karper, de Roode Leeuw en de Hoofdige Boer, waar vers gesneefd wild over de borden tuimelt en de tijd gestold lijkt tussen de Perzische kleedjes en de donkere lambriseringen. Dit jaar komt de Achterhoek naar ons toe. Bakker in Vorden, een roemrucht familiehotel, heeft een jonkie gebaard: Bakker Amsterdam.Hoe zitten we erbij? Bakker kennen we nog uit de tijd dat het Bloemgracht heette en goede kritieken kreeg. Wat dus ook al geen garantie meer is in deze barre tijden. De dambordvloer van...
- Geen reacties
- Nog geen aanbevelingen
- 860 keren gelezen
Waarom Neva? Wim Pijbes, de directeur van het Rijksmuseum, vertelde onlangs dat hij na de verbouwing een toprestaurant in zijn museum wil hebben. Kunst en goed eten horen volgens hem bij elkaar als het Melkmeisje en Vermeer. De Hermitage, de dit jaar in Amsterdam geopende dependance van het gelijknamige museum in St. Petersburg, is hem een slag voor. Dat heeft Neva.Hoe zitten we erbij? Als de interieurarchitect van Neva heeft gepoogd iets neer te zetten met internationale uitstraling, dan is dat gelukt. Van de gewolkt groen marmeren bar tot aan de glanzende witte pilaren en de met bruin leer en antracietkleurige stof overtrokken banken, de allure spat er werkelijk van af. Aan de ene kant...
- 9 reacties
- Nog geen aanbevelingen
- 751 keren gelezen
Waarom Els en Ingelies? 'Ik wil Mac van Dinther uitnodigen om eindelijk eens echt lekker te komen eten bij Els en mij in Rumpt', schreef Ingelies Nieuwland. Let op dat 'eindelijk eens echt'. Nogal brutaal als je bedenkt dat de uitnodiging is gericht aan iemand voor wie eten in een toprestaurant net zo gewoon is als de afhaalchinees. Hoe zitten we erbij? Rumpt is een dorpje aan de Linge met achthonderd inwoners en jaloersmakend mooie huizen. Ingelies, net 50, teamleidster bij een woningbouwvereniging, bezit een boerderij uit 1900 die is verbouwd tot een droomhuis met een woonkeuken en een grote open woonkamer. De tafel is gedekt met damast, uit boxen klinken weemoedig stemmende fado's,...
- 6 reacties
- 4 aanbevelingen
- 890 keren gelezen
Waarom Het Lelijke Eendje? Het is een bekend recept: een toprestaurant dat een broertje of zusje opent. Met minder pretenties maar wel de uitstraling van de grote broer. De Librije bracht Zusje voort, Beluga heeft Beluga Nxt Door en Sergio Herman begint een strandtent. De Zwaan, een gerenommeerd restaurant in Etten-Leur (een ster) heeft sinds kort een bistro. De naam lag voor de hand.Hoe zitten we erbij? Etten-Leur, een stevig opgeknapt stadje in West-Brabant, is gezegend met veel horeca. Op de Markt tellen we in de gauwigheid acht eetgelegenheden, friettenten niet meegerekend. Het Lelijke Eendje, dat onder één dak zit met moeder De Zwaan, is het mooist. Het stel huist in...
- 1 reacties
- Nog geen aanbevelingen
- 793 keren gelezen
Waarom De Vijfde Smaak? De horeca is een vitale bedrijfstak. Terwijl elke week restaurants sneuvelen onder de slopershamer van de crisis, zijn er steeds weer jonge ondernemers die het opnieuw proberen. De Vijfde Smaak is dit jaar geopend door een jong stel dat het vak leerde in gerenommeerde restaurants. Wormerveer, je moet maar durven.Hoe zitten we erbij? Wormerveer is de Zaanstreek bij uitstek. Pakhuizen aan de Zaan met opschriften als Batavia en Saigon. Een witte silo van Lassie toverrijst. In de lucht de zoete geur van cacao waarmee de Zaanstreek groot is geworden. Op Zaanweg 36 is Herman Gorter geboren, dichter en socialist. Een stukje verder zit De Vijfde Smaak, in een wit huis met...
- Geen reacties
- Nog geen aanbevelingen
- 706 keren gelezen
Waarom Moeke's Brasserie? Diepenveen was voor mij een anonieme vlek op de kaart. Ik had 100 kunnen worden zonder er ooit een voet te zetten. Tot ik een e-mail kreeg van Marijke van Doorn. Het eten bij Moeke in Diepenveen, schrijft ze, is ongelofelijk. 'Het eerste en enige restaurant waar ik het eten meer waard vind dan de prijs die ervoor wordt gerekend.' Meteen kijken waar Diepenveen ligt. Vlak bij Deventer.Hoe zitten we erbij? Diepenveen is geen boerengat maar een keurig villadorp en Moeke is geen dorpscafé (meer), maar een bescheiden partycentrum. Aan de voorkant is een café met karaoke- en pokeravonden. Achterin zit een hippe brasserie die in geen wereldstad zou...
- Geen reacties
- 4 aanbevelingen
- 1064 keren gelezen
Waarom La Viña ? Tot Britse toestanden wilde het niet leiden, de declaraties van ministeries die onlangs openbaar werden gemaakt. Een heel klein beetje ophef veroorzaakte secretaris-generaal Joris Demmink van Justitie, die een keer 463,50 euro aftikte voor een diner voor vier. NRC Handelsblad schreef er schande van. Maar in een goed restaurant maak je zo'n bedrag gemakkelijk met zijn tweeën op. Even bij de Wouter Bos gekeken: 87 euro voor een lunch (voor twee). In echte hoofdsteden als Londen, Parijs en Rome eet daar de chauffeur van de minister voor (in zijn eentje). Onze laatste hoop is gericht op het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit, de hoeders van ons...
- 9 reacties
- Nog geen aanbevelingen
- 905 keren gelezen
Waarom Het Veerhuys? Zo heb je niets, zo heb je er twee. Flevoland was jarenlang een gastronomische no go area. Maar zie: begin dit jaar verhuisde (ster)restaurant Hof van Sonoy naar de Poldertoren in Emmeloord en deze zomer opende in Almere Het Veerhuys, opgezet rond een stel jonge koks die hun sporen verdienden in de beste keukens van Nederland. Ze blaken van ambitie. Voor minder dan sterren gaan ze niet.Hoe zitten we erbij? Het oude veerhuis op de kop van de haven is een laag paviljoen met veel glas onder een bruin koperen dak. De inrichting is eigentijds chic: zwarte stenen vloer, kuipstoeltjes van gouden velours. De achterwand is verluchtigd met een behang van gouden vissen,...
- 1 reacties
- Nog geen aanbevelingen
- 767 keren gelezen
Waarom De Pronckheer? Lam van boerderij Langbroek, wilde Wijkse duif, boter van Truus, 'ons botervrouwtje': kok Arjan Smit van De Pronckheer is super 'slow'. Hij kookt bij voorkeur met biologische producten uit eigen streek. Dat is mooi. Traag heeft de toekomst volgens ons.Hoe zitten we erbij? Langs de weg tussen Bunnik en Wijk bij Duurstede staat ter hoogte van Cothen een onaanzienlijk wit huis met een grijs dak. Aan de voorkant stroomt het verkeer voorbij, aan de achterkant de Kromme Rijn die echt krom is. Er liggen pompoenen op de oprit, een bord prijst koffie met ambachtelijk gebak aan. Hier moeten we zijn. Binnen hangen worsten te drogen boven een ouderwetse snijmachine, servies...
- 3 reacties
- 1 aanbeveling
- 723 keren gelezen
Zomer in Noorwegen: Doen!Noorwegen voor levensgenieters: ontdek het, beleef het! Meer info. |
 |
Oud Vlees
Opwinding in de bar van Steakhouse Peter Luger in New York. Bij een...
Restaurant Dorloté,...
Waar? Restaurant Dorloté in Amersfoort. Waarom? Omdat ons...
Hier worden we geen...
Waar eten we? Villa Copera Spijksedijk 2, Tolkamer 0316-542.816 www.copera.nl...
Restaurant Kantine...
Waar? Kantine Werklust in Utrecht Waarom? Het voormalige gebouw...
Tokyo: bliksembezoek van...
Mijns inziens is een reis naar Japan niet compleet zonder - al is het maar...
