Veel jagers boeken een vakantie in Oost-Europa omdat de jachtregels in Nederland steeds strenger worden.  Wil Thijssen en fotograaf Martijn Hol volgen vier jagers in Tsjechië. 'Vlees dat op je bord ligt, is ook geen natuurlijke dood gestorven.'

Een geweerschot klinkt, een hond begint te janken.
'Dixie! Bud ticho' - Stil!
De eigenaar rukt bestraffend aan de riem, de hond blijft janken. Een fazant valt uit de lucht en ploft met een doffe klap op de herfstbladeren.
De hond trekt nu als een bezetene aan de riem. Hij piept en hijgt en stikt bijna. Zijn eigenaar laat hem los, het dier stuift weg. Een moment   later legt Dixie de dode fazant op de stapel zielloze soortgenoten onder een dennenboom.
'Mooi Rinke', complimenteert Hein Schäfer zijn zwager.

Rinke de Vries laadt zijn geweer opnieuw, richt, schiet, een fazant valt tollend om zijn as neer.
'Een wiekschot', zegt Hein. 'Als je hem in z'n vleugel raakt, gaat-ie tollen.'
Rinke de Vries, Hein Schäfer, zijn zoon Patrick en Frank Wickerath jagen in Zuid-Tsjechië op groot en klein wild. De fazanten, uit een fokkerij - slechts 10 tot 15 procent van de Tsjechische fazanten is wild - worden vanachter de bergtop opgejaagd. Ze vliegen kokkerend in de richting van de jagers, die zich in een lange rij tegen de bergwand hebben opgesteld. Overal langs het pad liggen blauwe en gele patroonhulzen. De wind staat goed, van achteren, dus de fazanten moeten tegen de wind in omhoog waardoor je ze niet kapot schiet, legt Hein Schäfer uit. 'Als ze te laag bij je geweer vliegen, kan de hagel zich niet verspreiden, en maak je er gehakt van.'

De Nederlandse jachttoeristen zijn te gast bij Pro Hunting, een tweehoofdig jaagbedrijfje in de Bohemen waarvan er honderden bestaan in Tsjechië. Het regelt klanten voor de fazantenfokkerijen. Voor 17 euro per fazant mag je erop schieten, voor een euro extra mag je de trofee mee naar huis nemen. 'Een koopje', zegt Pavel Beran (33) van Pro Hunting. De meeste gasten 'boeken' honderd tot tweehonderd fazanten op een middag. 'We doen ook herten à 750 euro, reeën, moeflons en wilde zwijnen - 340 euro voor een volwassen exemplaar, exclusief kosten voor de jachtplaats, tijdelijke akte en verzekering.'

Tegen de heuvel staan vier jagers uit Nederland, zes uit Tsjechië, acht hondentrainers, eenzelfde aantal jachthonden en drie troubadours met koperen hoorns voor de noodzakelijke jachtrituelen. Zodra een vogel overvliegt, wordt er van verschillende kanten op geschoten. 'Je móet wild tegenwoordig verantwoord afschieten', zegt Rinke de Vries terwijl hij een blauwe Cubaanse fazant neerhaalt. 'Wegens gebrek aan natuurlijke vijanden zijn er te veel beesten in een relatief kleine ruimte. Die hebben kans op ziektes, op de hongerdood, op creperen. Maar dit, met die fazanten, da's gewoon een beetje knallen. Daar ben ik heel eerlijk in.'

Het glooiende landschap herbergt schapen, keurig opgerolde hooibalen, en boerderijtjes in de dalen. Nevel sluiert in de boomtoppen, boven de heuvels hangt een lage najaarszon. Deze omgeving, van Milevsko nabij Pisek, heeft alle schijn van een vredige plek.'Die is over!', roept Hein naar een fazant die de rij schutters is gepasseerd. Boven en achter de jagers mag om veiligheidsredenen niet worden geschoten. 'Dat is een hen, een vrouwtje. Die zijn lichter van kleur. Ja! Mooi! Klasse Rinke!'

Voor Hein, op de grond, staat een kleine, leren tas vol patronen. Hij laadt, richt en schiet, meestal raak. Elk schot galmt echoënd na, lege patroonhulzen vallen achter hem in het droge gras. Als een vogel levend door een hond wordt binnengebracht, draait een Tsjech hem vakkundig de nek om.
Hein laadt en schiet, twee keer raak. 'Een doublet!', roept hij enthousiast naar zijn familie, terwijl hij twee vingers in de lucht steekt. 'Patrick, zag je dat?' Verderop plukt een Tsjech fazantenveren uit de bek van zijn labrador.
'Nederlanders zijn fijne klanten, omdat ze zich aan de regels houden', zegt Pavel Beran van Pro Hunting. 'Polen zijn lomp en Italianen zijn verschrikkelijk, die schieten op alles wat beweegt.' Zijn bedrijf organiseert ook jachtvakanties naar Slowakije, Rusland, Polen, Schotland en Ierland. Hij wil actiever worden op de Nederlandse markt. Want Nederlandse jagers, weet Beran, kampen met veel regels en restricties, en wijken daarom graag uit naar het buitenland. 'Bovendien is jagen hier veel goedkoper.'

Frank Wickerath is sportschutter bij een Nederlandse schietvereniging. Hij heeft nog geen jachtakte, maar wil die graag halen om zijn eigen wild te kunnen bereiden - hij is kok en geeft kookles op een ROC. 'Ik kook graag volgens de seizoenen, en nu is het wildseizoen', verklaart hij. 'Geschoten vlees is verser dan dat bij slager. Bovendien heb ik moeite met de bio-industrie. Je moet je ogen niet sluiten voor de herkomst van vlees. Ik heb leerlingen die geen idee hebben waar ham vandaan komt, die denken zelfs dat melk uit een pak komt.'
Hein kiept zijn lege munitietas om. 'Ik ben los', roept hij. De schemer valt in, de mannen tillen allemaal vijf, zes stuks van de stapel fazanten en leggen die  in een open veld in een 'tableau' dat is omzoomd met dennentakken. De vogels worden soort bij soort gerangschikt, van groot naar klein. Boven in het tableau ligt een parelhoen, dat is het meest adellijke wild. Dan drie rijen haanfazanten, met vooraan de grote Cubaanse, gevolgd door de hennetjes van groot naar klein. Een stilleven van 67 vogels, met de koppen allemaal dezelfde kant op.

'We gaan nu het wild eren, want we hebben er een leuke middag aan gehad', zegt Rinke, terwijl hij zijn groene jagershoed tegen de borst houdt. Op alle vier de hoeken van het tableau staat een brandende boomstam, de jachtgeweren staan op hun kolven rechtop tegen een boomtak. Alle jagers scharen zich rond het tableau, hoed in de hand, terwijl de troubadours een treurig deuntje blazen.

'Bedankt dat jullie elkaar niet overhoop hebben geschoten',  zegt de jachtmeester.
Lovu zdar! - Driewerf hoera.
De buit wordt verdeeld onder de aanwezigen. Alle jachttrofeeën worden opgegeten, benadrukken de jagers. Ze laten niets liggen, want dan was het onzinnig om het dier te doden.
'Ik geef veel weg aan vrienden en kennissen', zegt Rinke. Morgenochtend, om vijf uur, gaan ze in een landgoed verderop jagen op reeën en wilde zwijnen. 'Ideaal voor de Kerst.'
Een hond blaft, de maan komt op achter de heuvels. De jeeps hobbelen in colonne over het dichtbegroeide bospad naar het dal. In het café, het 'après-ski' van de jagers, laat de waard trots de schedel van een hert rondgaan, terwijl hij zwijnevlees en bier serveert. Tijdens het diner komt de discussie.

Rinke: 'Vlees dat op je bord ligt, is ook geen natuurlijke dood gestorven.'
Hein: 'Dat wordt geëlektrocuteerd of onthoofd.'
Patrick: 'Als je goed jaagt, is het niet erger of minder erg. Ik zie het verschil niet.'
Rinke: 'Veel mensen die anti-jacht zijn, eten wel wild met de Kerst.'Frank: 'Onze dieren hebben vrij in het bos geleefd, en niet in een klein hokje.'
Rinke: 'Ganzenleverpaté. Dat is pas echt zielig.'

Jachttoerisme neemt elk jaar toe

Nederland telt 29 duizend jachtaktehouders. Ruim de helft jaagt in het buitenland en dat aantal groeit al jaren. Volgens de jachtvereniging KNJV is het Nederlands jachtareaal tussen landeigenaren en jagers volledig verdeeld waardoor nieuwe jagers er niet tussen komen.  Bovendien  heeft de invoering van de Flora- en Faunawet  het aantal beschermde dieren in Nederland sterk vergroot. Daar komt bij dat EU-regels het jagen over de grens hebben vergemakkelijkt.
  Jachtreizen zijn er van 500 euro voor een weekend in Duitsland tot 50 duizend euro voor het jagen op exoten in Afrika.  De meeste jagers gaan naar Duitsland en Oost-Europa. Velen kopen er een eigen jachtveld.
 Volgens  Faunabeheer is de jacht onder meer wreed en meestal onnodig, omdat het niet bijdraagt aan een oplossing van het wildstandprobleem.